Ensalada de queso de cabra caliente

🛒 Ingredientes

• Mezcla de lechugas 60 g · 9 kcal
• Queso de cabra (Chèvre) 70 g · 182 kcal
• Baguette 40 g · 104 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 180 kcal
• Vinagre de vino tinto 10 g · 1 kcal
• Mostaza de Dijon 5 g · 3 kcal
• Nueces 15 g · 98 kcal
• Miel 10 g · 30 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la vinagreta: En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
2. Corta la baguette en rodajas de 1,5 cm de grosor y tuéstalas ligeramente en una tostadora o en el horno hasta que estén doradas.
3. Coloca una rodaja de queso de cabra sobre cada rodaja de baguette tostada.
4. Coloca las rodajas de baguette con queso en una bandeja para hornear y gratínalas durante 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
5. En un tazón grande, mezcla suavemente las lechugas mixtas con una porción de la vinagreta preparada.
6. Divide las lechugas aderezadas en platos individuales, luego coloca encima las tostadas de queso de cabra caliente y las nueces picadas. Rocía con miel si lo deseas y sirve inmediatamente.