Guisantes wasabi

🛒 Ingredientes

• Guisantes verdes secos 24 g · 82 kcal
• Aceite vegetal 3 g · 27 kcal
• Harina de trigo 2 g · 7 kcal
• Wasabi en polvo 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Remoje los guisantes verdes secos en agua durante la noche o al menos durante 4-6 horas hasta que se rehidraten y estén tiernos; luego escúrralos completamente.
2. En un tazón, combine la harina de trigo, el wasabi en polvo, una pizca de azúcar y sal; bata hasta que esté bien mezclado.
3. Agregue los guisantes rehidratados a la mezcla seca y revuelva para cubrirlos uniformemente, asegurándose de que cada guisante esté ligeramente cubierto.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda a 170-180°C (340-350°F) para freír, o precaliente el horno a 160°C (325°F) para hornear.
5. Fría los guisantes cubiertos en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 5 minutos por tanda; o extiéndalos en una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén crujientes.
6. Retire los guisantes del aceite o del horno, escurra el exceso de aceite si los frió, y extiéndalos sobre papel de cocina para que se enfríen completamente antes de servir.