Pilaf de trigo

🛒 Ingredientes

• Bayas de trigo 50 g · 170 kcal
• Cebolla 38 g · 15 kcal
• Zanahorias 30 g · 12 kcal
• Apio 20 g · 3 kcal
• Ajo 3 g · 4 kcal
• Caldo de verduras 240 g · 12 kcal
• Aceite de oliva 7 g · 62 kcal
• Perejil fresco 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Remoje las bayas de trigo durante la noche o al menos 4 horas, luego escurra y enjuague.
2. Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Saltee la cebolla, las zanahorias y el apio picados hasta que se ablanden.
3. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
4. Incorpore las bayas de trigo escurridas y luego vierta el caldo de verduras. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo.
5. Cubra y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos, o hasta que las bayas de trigo estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
6. Retire del fuego, deje reposar tapado durante 5-10 minutos. Esponje con un tenedor, sazone con sal y pimienta, y agregue perejil fresco antes de servir.