Wrap de alubias blancas y salvia

🛒 Ingredientes

• Alubias cannellini enlatadas 150 g · 210 kcal
• Hojas de salvia fresca 5 g · 2 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal
• Jugo de limón 10 g · 2 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 44 kcal
• Tortilla integral 45 g · 130 kcal
• Espinaca fresca 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague y escurra bien las alubias cannellini enlatadas; luego tritúrelas toscamente en un tazón mediano con un tenedor o un machacador de papas.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio, luego agregue el ajo picado y la salvia fresca picada; sofría durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
3. Combine el ajo y la salvia salteados con las alubias trituradas, el jugo de limón, la sal y la pimienta en el tazón; mezcle bien hasta que estén uniformemente incorporados.
4. Caliente una tortilla integral en una sartén seca a fuego medio o en el microondas durante unos 15-20 segundos hasta que esté suave y flexible.
5. Extienda la mezcla de alubias blancas uniformemente sobre la tortilla tibia, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Cubra con hojas de espinaca fresca.
6. Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolle firmemente desde la parte inferior para formar un wrap seguro.