Wrap de dip de frijoles blancos

🛒 Ingredientes

• Frijoles cannellini enlatados (enjuagados, escurridos) 150 g · 150 kcal
• Zumo de limón 15 g · 3 kcal
• Diente de ajo (picado) 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Perejil fresco (picado) 5 g · 2 kcal
• Tortilla integral (mediana) 60 g · 168 kcal
• Espinacas baby 30 g · 7 kcal
• Pepino (en rodajas) 50 g · 8 kcal
• Pimiento rojo (cortado en tiras finas) 30 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el dip de frijoles blancos: En un tazón mediano, machaca los frijoles cannellini enjuagados y escurridos con un tenedor hasta que estén mayormente suaves. Incorpora el zumo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva y el perejil fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Arma el wrap: Extiende una tortilla integral sobre una superficie plana. Unta el dip de frijoles blancos de manera uniforme por toda la superficie, dejando un pequeño borde.
3. Añade los rellenos y enrolla: Coloca las espinacas baby, el pepino en rodajas y el pimiento rojo finamente cortado sobre el dip. Enrolla la tortilla firmemente de un extremo a otro.
4. Sirve: Puedes disfrutar el wrap entero o cortarlo por la mitad en diagonal para facilitar su manejo.