Zorongollo

🛒 Ingredientes

• <Spanish ingredient name> 75 g · 23 kcal
• <Spanish ingredient name> 60 g · 11 kcal
• <Spanish ingredient name> 20 g · 8 kcal
• <Spanish ingredient name> 2 g · 4 kcal
• <Spanish ingredient name> 50 g · 78 kcal
• <Spanish ingredient name> 15 g · 130 kcal
• <Spanish ingredient name> 7 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca los pimientos rojos en una bandeja para hornear y ásalos durante 30-40 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté ampollada y carbonizada.
2. Transfiere los pimientos asados a un cuenco, cúbrelo herméticamente con film transparente y déjalos sudar durante 10-15 minutos; esto ayuda a pelarlos. Una vez fríos, pélalos, retira las semillas y córtalos en tiras.
3. Corta los tomates en dados, pica finamente la cebolla roja y machaca el ajo.
4. Pica los huevos cocidos en trozos pequeños.
5. En un cuenco grande, combina los pimientos rojos asados en tiras, los tomates en dados, la cebolla roja picada, el ajo machacado y los huevos cocidos picados.
6. Rocía con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto. Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
7. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Para un mejor sabor, cubre y refrigera el Zorongollo durante al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.