Pancake Ricotta

🛒 Bahan-bahan

• Keju Ricotta, susu murni 125 g · 190 kkal
• Telur besar 50 g · 72 kkal
• Tepung terigu serbaguna 30 g · 109 kkal
• Susu (lemak 2%) 30 g · 15 kkal
• Ekstrak vanila 5 g · 15 kkal
• Baking powder 3 g · 1 kkal
• Mentega tawar 5 g · 36 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Pisahkan telur; kocok kuning telur dengan keju ricotta, susu, ekstrak vanila, dan gula pasir dalam mangkuk sedang hingga halus.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung serbaguna dan baking powder, lalu masukkan campuran kering ini perlahan ke dalam campuran ricotta hingga tercampur rata.
3. Dalam mangkuk bersih dan kering, kocok putih telur dengan sejumput garam hingga kaku, lalu masukkan putih telur ke dalam adonan ricotta secara perlahan dalam dua tahap.
4. Panaskan wajan datar yang sudah diolesi mentega atau wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan untuk setiap panekuk, masak 2-3 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
5. Sajikan segera dengan topping favorit Anda seperti sirup maple, buah beri segar, atau gula halus.