Manakeesh Za'atar

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu 75 g · 274 kkal
• Air hangat 40 g · 0 kkal
• Ragi instan 2 g · 0 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 135 kkal
• Campuran Za'atar 15 g · 60 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, serta sedikit gula dan garam. Secara bertahap tambahkan air hangat dan uleni selama 5-7 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis.
2. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 60-90 menit, atau hingga ukurannya berlipat ganda.
3. Saat adonan mengembang, siapkan topping za'atar. Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk za'atar dengan minyak zaitun hingga membentuk pasta kental.
4. Setelah adonan mengembang, kempeskan perlahan dan bagi menjadi bola-bola kecil yang sama. Di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, pipihkan setiap bola menjadi cakram bulat tipis.
5. Panaskan oven Anda hingga 200°C (390°F). Oleskan lapisan tebal campuran za'atar dan minyak zaitun di atas setiap cakram adonan, sisakan sedikit pinggiran di sekitar tepinya.
6. Letakkan manakeesh di atas loyang dan panggang selama 10-15 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan toppingnya harum serta menggelembung.
7. Sajikan Za'atar Manakeesh hangat, opsional disertai dengan sayuran segar, zaitun, atau labneh untuk hidangan lengkap.