Manakish Za'atar

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu serbaguna 63 g · 228 kkal
• Air hangat 38 g · 0 kkal
• Ragi instan 1 g · 4 kkal
• Minyak zaitun (untuk adonan) 2 g · 20 kkal
• Campuran Za'atar 15 g · 60 kkal
• Minyak zaitun (untuk taburan) 18 g · 162 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, larutkan ragi instan kering dan sejumput gula dalam air hangat. Biarkan selama 5-10 menit sampai berbusa.
2. Tambahkan tepung terigu serbaguna, sejumput garam, dan minyak zaitun untuk adonan ke dalam campuran ragi. Campur hingga adonan bergerindil terbentuk, lalu uleni di permukaan yang sedikit ditaburi tepung selama 5-7 menit hingga halus dan elastis.
3. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 60-90 menit, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
4. Saat adonan mengembang, siapkan taburan za'atar: Dalam mangkuk kecil, campurkan campuran za'atar dengan minyak zaitun hingga membentuk pasta kental. Sisihkan.
5. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 4 bagian sama rata. Di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung, giling setiap bagian menjadi bulatan tipis, kira-kira 15-20 cm (6-8 inci).
6. Pindahkan bulatan adonan yang sudah digilas ke loyang yang dilapisi kertas roti. Oleskan jumlah taburan za'atar yang melimpah secara merata di atas setiap bulatan, sisakan sedikit tepi.
7. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan toppingnya harum. Sajikan panas atau hangat.