Agretti com Limão

🛒 Ingredientes

• Agretti 400 g · 80 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 30 g · 265 kcal
• Limão 50 g · 15 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe cuidadosamente o agretti, aparando as pontas das raízes e lavando completamente sob água corrente fria para remover qualquer terra ou areia. Leve uma panela grande de água salgada para ferver vigorosamente.
2. Adicione o agretti limpo à água fervente e branquear por 2-3 minutos, até ficar tenro, mas crocante. Escorra imediatamente e mergulhe em um banho de gelo para parar o processo de cozimento e preservar a cor verde vibrante, depois escorra novamente completamente.
3. Em uma tigela grande, combine o agretti escaldado com azeite de oliva extra virgem, suco de limão fresco e alho finamente picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
4. Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados e o agretti esteja uniformemente revestido. Sirva imediatamente como um acompanhamento vibrante e refrescante.