Jaca Desfiada com Molho Barbecue

🛒 Ingredientes

• Jaca verde jovem em lata (em salmoura, escorrida) 150 g · 60 kcal
• Molho Barbecue (sem glúten) 60 g · 72 kcal
• Cebola, picada 50 g · 20 kcal
• Alho, picado 6 g · 9 kcal
• Azeite de oliva 10 g · 88 kcal
• Páprica defumada 2 g · 1 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra e enxágue bem a jaca em lata, depois seque-a. Use as mãos para desfiar os pedaços de jaca, removendo qualquer parte mais dura do miolo, até que se assemelhe a carne de porco desfiada.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos, depois adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
3. Adicione a jaca desfiada à frigideira juntamente com a páprica defumada e a pimenta-do-reino preta. Mexa bem para combinar e cozinhe por 3-5 minutos, permitindo que a jaca doure levemente.
4. Despeje o molho barbecue, mexa bem e leve para ferver suavemente. Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por 10-15 minutos, ou até que o molho engrosse e a jaca esteja macia e completamente coberta.
5. Retire do fogo e sirva quente. A jaca desfiada com molho barbecue é excelente em sanduíches, tacos ou como acompanhamento.