Feijão com Salsichas (Fasole cu Cârnați)

🛒 Ingredientes

• Feijão Branco Cozido 180 g · 192 kcal
• Salsicha Defumada 120 g · 384 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Extrato de Tomate 20 g · 17 kcal
• Óleo Vegetal 8 g · 70 kcal
• Páprica Doce 1 g · 3 kcal
• Tomilho Seco 1 g · 1 kcal
• Folha de Louro 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Se usar feijão seco, deixe-o de molho durante a noite. Escorra o feijão de molho, enxágue bem e cozinhe em água fresca por 10-15 minutos, escorra e descarte a água.
2. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o alho picado, a páprica doce e o tomilho seco à panela, mexendo por 1 minuto até ficar aromático. Incorpore o extrato de tomate e cozinhe por mais 2-3 minutos.
4. Adicione o feijão pré-cozido à panela, juntamente com água ou caldo de legumes suficiente para cobri-los. Adicione a folha de louro, sal e pimenta preta a gosto. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 45-60 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
5. Corte as salsichas defumadas em rodelas grossas ou pedaços desejados. Depois de o feijão ter cozinhado em fogo brando por cerca de 45 minutos, adicione as salsichas fatiadas à panela e continue a cozinhar em fogo brando por mais 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
6. Retire a folha de louro antes de servir. Sirva quente, guarnecido com salsinha fresca, se desejar, frequentemente acompanhado de picles ou uma salada simples.