Hambúrguer de beterraba

🛒 Ingredientes

• Beterraba crua 150 g · 64 kcal
• Aveia em flocos 30 g · 117 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Farinha de linhaça 7 g · 37 kcal
• Azeite 5 g · 44 kcal
• Pão de hambúrguer integral 80 g · 200 kcal
• Folhas de alface 10 g · 2 kcal
• Fatias de tomate 20 g · 4 kcal
• Fatias de picles 15 g · 2 kcal
• Maionese vegana 15 g · 45 kcal
• Especiarias (ex: cominho, coentro, pimenta) 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Rale a beterraba descascada e pique finamente a cebola; pique o alho. Combine 1 colher de sopa de farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água para fazer um ovo de linhaça, reserve por 5 minutos.
2. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio, depois refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
3. Em uma tigela grande, combine a beterraba ralada, a cebola e o alho salteados, a aveia em flocos, o ovo de linhaça e suas especiarias preferidas. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Misture bem até formar uma massa coesa, depois modele a mistura em dois hambúrgueres do tamanho desejado.
5. Cozinhe os hambúrgueres em uma frigideira levemente untada com azeite em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado, até dourarem e aquecerem por completo.
6. Toste ligeiramente os pães de hambúrguer. Espalhe maionese vegana em ambas as metades.
7. Monte o hambúrguer colocando um hambúrguer de beterraba na parte inferior do pão, depois cubra com alface fresca, fatias de tomate, picles e a parte superior do pão.