Sopa de Feijão Preto

🛒 Ingredientes

• Feijão preto enlatado 120 g · 120 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Pimentão verde 50 g · 10 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Caldo de legumes 120 g · 8 kcal
• Azeite 10 g · 90 kcal
• Cominho moído 1 g · 2 kcal
• Orégano seco 1 g · 0 kcal
• Suco de limão 2 g · 0 kcal
• Coentro fresco 6 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; adicione a cebola e o pimentão picados e refogue por 5-7 minutos até ficarem macios.
2. Adicione o alho picado, o cominho moído e o orégano seco; cozinhe por mais um minuto até ficar aromático, mexendo constantemente.
3. Escorra e enxágue o feijão preto enlatado, adicione à panela com o caldo de legumes e uma pitada de sal. Ferva, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
4. Com cuidado, coloque metade da sopa no liquidificador e bata até ficar homogêneo; devolva a sopa batida à panela para engrossar o restante. Mexa bem.
5. Misture o suco de limão fresco e tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com coentro fresco antes de servir.