Tacos de Feijão Preto

🛒 Ingredientes

• Feijão preto enlatado 240 g · 250 kcal
• Tortilhas de milho 50 g · 120 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Dente de alho 5 g · 7 kcal
• Pimentão (qualquer cor) 30 g · 9 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Abacate 40 g · 65 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal
• Cominho moído 1 g · 0 kcal
• Pó de chili 1 g · 0 kcal
• Páprica defumada 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra e enxágue bem o feijão preto enlatado. Pique a cebola roxa e o pimentão; pique o alho.
2. Aqueça azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola roxa e o pimentão por 3-5 minutos até ficarem macios, depois adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
3. Adicione o feijão preto escorrido, cominho moído, pó de chili, páprica defumada, sal e pimenta do reino. Cozinhe por 5-7 minutos, amassando alguns feijões com uma colher para criar uma textura levemente cremosa.
4. Retire a frigideira do fogo e adicione o suco de limão fresco. Aqueça as tortilhas de milho de acordo com as instruções da embalagem.
5. Monte os tacos colocando o recheio de feijão preto nas tortilhas quentes. Decore com fatias de abacate e coentro fresco antes de servir.