Salada de feijão-fradinho

🛒 Ingredientes

• Feijão-fradinho em lata, escorrido e enxaguado 400 g · 480 kcal
• Pimentão vermelho, picado em cubos 150 g · 47 kcal
• Pimentão verde, picado em cubos 150 g · 30 kcal
• Cebola roxa, finamente picada 100 g · 40 kcal
• Talos de aipo, picados em cubos 100 g · 16 kcal
• Milho em lata, escorrido 150 g · 129 kcal
• Coentro fresco, picado 15 g · 3 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 60 g · 530 kcal
• Vinagre de vinho tinto 30 g · 6 kcal
• Alho em pó 5 g · 17 kcal
• Cominho moído 3 g · 12 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra e enxágue bem o feijão-fradinho enlatado em água fria; reserve.
2. Em uma tigela grande, combine o feijão-fradinho escorrido, os pimentões vermelho e verde picados, a cebola roxa finamente picada, o aipo picado e o milho escorrido.
3. Em uma tigela pequena separada, bata o azeite de oliva extra virgem, o vinagre de vinho tinto, o alho em pó, o cominho moído, uma pitada de açúcar, e sal e pimenta-do-reino a gosto para o molho.
4. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente até que tudo esteja bem combinado e revestido.
5. Incorpore o coentro fresco picado; prove e ajuste os temperos se necessário. Para melhor sabor, leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.