Salada de feijão-fradinho

🛒 Ingredientes

• Feijão-fradinho (enlatado, escorrido) 500 g · 575 kcal
• Pimentão vermelho 150 g · 45 kcal
• Pimentão verde 150 g · 30 kcal
• Cebola roxa 100 g · 40 kcal
• Talos de aipo 100 g · 15 kcal
• Grãos de milho (congelados ou enlatados) 165 g · 150 kcal
• Coentro fresco 20 g · 5 kcal
• Azeite de oliva 60 g · 530 kcal
• Vinagre de vinho tinto 45 g · 10 kcal
• Suco de limão 30 g · 8 kcal
• Dentes de alho 10 g · 15 kcal
• Cominho moído 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra e enxágue bem o feijão-fradinho enlatado; reserve para secar ligeiramente.
2. Pique finamente o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cebola roxa e o aipo.
3. Em uma tigela grande, combine o feijão-fradinho escorrido, os vegetais picados, o milho e o coentro picado.
4. Em uma tigela pequena separada, bata o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, o alho picado e o cominho moído.
5. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture suavemente para combinar tudo de forma homogênea.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Para um melhor sabor, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.