Blini

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 125 g · 455 kcal
• Leite 360 g · 190 kcal
• Ovos grandes 100 g · 155 kcal
• Óleo vegetal 60 g · 540 kcal
• Manteiga sem sal 14 g · 100 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o sal até ficarem bem combinados.
2. Adicione gradualmente a farinha à mistura de ovos, batendo constantemente para evitar grumos, depois adicione lentamente o leite e 2 colheres de sopa de óleo vegetal, misturando até formar uma massa lisa e fina.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com um pouco de manteiga ou óleo.
4. Despeje uma pequena concha de massa na frigideira quente, inclinando-a imediatamente para espalhar a massa de forma fina e uniforme pelo fundo.
5. Cozinhe por 1-2 minutos até que as bordas fiquem douradas e a superfície esteja firme, depois vire cuidadosamente e cozinhe por mais um minuto até dourar levemente do outro lado.
6. Transfira os blini cozidos para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário. Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos.