Patê de fava

🛒 Ingredientes

• Favas (cozidas, descascadas) 150 g · 132 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Suco de limão 15 g · 3 kcal
• Azeite 25 g · 221 kcal
• Hortelã fresca 5 g · 4 kcal
• Cominho moído 1 g · 4 kcal
• Água 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Primeiro, escalde as favas em água fervente com sal por 2-3 minutos, depois escorra e enxágue com água fria. Descasque a pele externa de cada fava.
2. Combine as favas descascadas, o alho picado, o suco de limão, o azeite, a hortelã fresca e o cominho moído em um processador de alimentos.
3. Bata até ficar homogêneo, adicionando uma colher de sopa de água por vez, se necessário, para atingir a consistência cremosa desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Transfira o patê para uma tigela de servir. Para melhor sabor, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Decore com folhas de hortelã fresca e um fio de azeite, sirva com pão pita ou crudités.