Brócolis Salteado

🛒 Ingredientes

• Florzinhas de brócolis 250 g · 85 kcal
• Alho picado 10 g · 15 kcal
• Gengibre fresco, ralado 5 g · 4 kcal
• Molho de soja 30 g · 16 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 44 kcal
• Vinagre de arroz 10 g · 2 kcal
• Amido de milho 5 g · 19 kcal
• Água 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela pequena, bata o molho de soja, o vinagre de arroz, o amido de milho, 1 colher de chá de açúcar e 50g de água. Reserve o molho.
2. Lave e corte o brócolis em floretes pequenos. Pique o alho e rale o gengibre fresco.
3. Aqueça o óleo de gergelim em uma wok grande ou frigideira em fogo médio-alto até começar a brilhar.
4. Adicione o alho picado e o gengibre ralado ao óleo quente e refogue por 30 segundos até ficarem aromáticos.
5. Adicione as florzinhas de brócolis à wok e refogue por 3-5 minutos até ficarem verde brilhante e crocantes.
6. Bata novamente a mistura do molho e despeje sobre o brócolis. Mexa continuamente até o molho engrossar e cobrir o brócolis, cerca de 1-2 minutos.
7. Sirva imediatamente como um acompanhamento vibrante ou sobre arroz cozido no vapor para uma refeição completa.