Salada de Arroz Integral

🛒 Ingredientes

• Arroz Integral Cozido 150 g · 165 kcal
• Pimentão Vermelho 50 g · 15 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Tomates Cereja 50 g · 9 kcal
• Cebola Roxa 20 g · 8 kcal
• Salsa Fresca 5 g · 2 kcal
• Azeite de Oliva Extra Virgem 15 g · 120 kcal
• Suco de Limão 15 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem; depois de cozido, deixe-o esfriar completamente.
2. Enquanto o arroz esfria, pique finamente o pimentão vermelho, o pepino e a cebola roxa. Corte os tomates cereja ao meio e pique a salsa fresca.
3. Em uma tigela grande, combine o arroz integral resfriado, os vegetais picados e a salsa picada.
4. Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão, o sal e a pimenta para criar o molho.
5. Despeje o molho sobre a mistura de arroz e vegetais e, em seguida, misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados e cobertos.
6. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem, depois sirva frio.