Purê de feijão-manteiga

🛒 Ingredientes

• Feijão-manteiga enlatado, escorrido 120 g · 144 kcal
• Dente de alho 1 g · 2 kcal
• Azeite 14 g · 124 kcal
• Suco de limão fresco 8 g · 2 kcal
• Salsinha fresca, picada 5 g · 0 kcal
• Água ou caldo de legumes 25 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra e enxágue bem o feijão-manteiga enlatado. Descasque e pique o dente de alho.
2. Numa panela pequena, aqueça suavemente o feijão-manteiga escorrido, o alho picado, o azeite e o suco de limão em fogo médio-baixo por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Retire do fogo e amasse a mistura com um garfo ou esmagador de batatas até ficar suave, adicionando um pouco de água ou caldo de legumes, se necessário, para atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Decore com salsinha fresca picada antes de servir quente como acompanhamento ou pasta.