Sabzi de Repolho

🛒 Ingredientes

• Repolho branco, picado 250 g · 62 kcal
• Óleo Vegetal 8 g · 72 kcal
• Sementes de Mostarda 1 g · 5 kcal
• Sementes de Cominho 1 g · 4 kcal
• Pimenta verde, finamente picada 5 g · 2 kcal
• Gengibre, ralado 5 g · 4 kcal
• Açafrão em Pó 1 g · 3 kcal
• Coentro fresco, picado 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou kadai em fogo médio. Assim que estiver quente, adicione as sementes de mostarda e deixe-as estalar.
2. Adicione as sementes de cominho, a pimenta verde finamente picada e o gengibre ralado. Refogue por 30 segundos até ficarem aromáticos.
3. Adicione o repolho branco picado e o açafrão em pó à panela. Misture bem para cobrir o repolho uniformemente com as especiarias.
4. Tempere com sal e uma pitada de açúcar, depois tampe e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o repolho ficar tenro mas crocante.
5. Decore com coentro fresco picado e sirva quente com roti, naan ou arroz.