Calamarata com Lula

🛒 Ingredientes

• Massa Calamarata 100 g · 350 kcal
• Lula Fresca (limpa) 150 g · 129 kcal
• Tomates Pelados Picados em Lata 150 g · 30 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Flocos de pimenta seca 1 g · 3 kcal
• Vinho Branco Seco 28 g · 24 kcal
• Azeite de Oliva Extra Virgem 13 g · 115 kcal
• Salsa Fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem a lula: remova a cabeça, vísceras, pena e pele. Corte o corpo em anéis semelhantes à massa calamarata e pique os tentáculos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta, cozinhando até ficarem aromáticos por cerca de 1 minuto.
3. Adicione os anéis e tentáculos de lula à panela e refogue brevemente até ficarem opacos, cerca de 2-3 minutos. Não os cozinhe demais.
4. Deglace a panela com vinho branco, deixando ferver até que a maior parte do álcool evapore, cerca de 2 minutos.
5. Despeje os tomates amassados, tempere com sal e pimenta a gosto e leve o molho para ferver suavemente. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
6. Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe a massa calamarata de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
7. Escorra a massa, reservando um pouco da água do cozimento. Adicione a massa escorrida diretamente ao molho de lula.
8. Misture bem para combinar, adicionando um pouco da água do cozimento reservada, se necessário, para obter uma consistência cremosa. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca picada.