Salada de Macarrão de Cenoura

🛒 Ingredientes

• Cenouras 200 g · 82 kcal
• Pepino 100 g · 15 kcal
• Pimentão vermelho 50 g · 16 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 3 kcal
• Tamari (Molho de Soja Sem Glúten) 15 g · 12 kcal
• Óleo de Gergelim Tostado 5 g · 44 kcal
• Gengibre fresco (ralado) 5 g · 4 kcal
• Alho fresco (picado) 3 g · 5 kcal
• Xarope de Bordo 5 g · 13 kcal
• Sementes de Gergelim Tostadas 3 g · 16 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os vegetais: Usando um espiralizador, crie macarrão com as cenouras. Fatie finamente o pepino e o pimentão vermelho em palitos.
2. Para o molho, combine vinagre de arroz, tamari, óleo de gergelim, gengibre ralado, alho picado e xarope de bordo em uma tigela pequena; bata até ficar bem combinado.
3. Em uma tigela grande, combine o macarrão de cenoura, o pepino fatiado, o pimentão vermelho e o coentro fresco. Despeje o molho sobre os vegetais e misture suavemente para cobrir uniformemente.
4. Decore com sementes de gergelim tostadas antes de servir. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15-20 minutos para uma salada mais fria.