Arroz Frito de Couve-Flor

🛒 Ingredientes

• Couve-flor 'arrozada' 250 g · 63 kcal
• Ovo 50 g · 78 kcal
• Cenoura, picada em cubos 30 g · 12 kcal
• Ervilhas congeladas 20 g · 17 kcal
• Molho de soja 23 g · 19 kcal
• Óleo de gergelim 8 g · 65 kcal
• Alho, picado 3 g · 5 kcal
• Gengibre, ralado 3 g · 2 kcal
• Cebolinha, fatiada 10 g · 3 kcal
• Óleo vegetal 7 g · 60 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça metade do óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o ovo batido e mexa até cozinhar, depois retire e reserve.
2. Adicione o restante do óleo vegetal à frigideira. Salteie as cenouras picadas e as ervilhas congeladas por 3-4 minutos até ficarem ligeiramente macias.
3. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais um minuto até ficar aromático.
4. Misture o couve-flor 'arrozada' e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar tenro-crocante.
5. Retorne o ovo mexido à frigideira. Despeje o molho de soja e o óleo de gergelim, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
6. Guarneça com cebolinha fatiada e sirva imediatamente.