Chakalaka e Pap

🛒 Ingredientes

• Cebola 25 g · 10 kcal
• Alho 2 g · 2 kcal
• Pimentão verde 35 g · 7 kcal
• Cenoura 30 g · 12 kcal
• Repolho 25 g · 6 kcal
• Tomates picados em lata 50 g · 10 kcal
• Feijão cozido em lata 50 g · 48 kcal
• Óleo vegetal 7 g · 62 kcal
• Curry em pó 1 g · 3 kcal
• Páprica 1 g · 1 kcal
• Pimenta em pó 1 g · 2 kcal
• Fubá 50 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para o Chakalaka, aqueça o óleo vegetal em uma panela e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem macios, cerca de 3-5 minutos.
2. Adicione o pimentão verde, as cenouras, o repolho, o curry em pó, a páprica e a pimenta em pó; cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer.
3. Incorpore os tomates picados enlatados e o feijão cozido em lata (escorrido); adicione um pouco de água, se necessário, e leve para ferver em fogo baixo.
4. Reduza o fogo e cozinhe o Chakalaka em fogo baixo por 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente.
5. Para o Pap, leve a água para ferver em uma panela separada e adicione sal a gosto.
6. Incorpore gradualmente a farinha de milho com um batedor, garantindo que não formem grumos. Continue batendo enquanto engrossa.
7. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe o Pap cozinhar por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar espesso, macio e totalmente cozido.
8. Sirva o Chakalaka quente generosamente ao lado do Pap fofo.