Wrap de Chana Masala

🛒 Ingredientes

• Grão de bico enlatado 150 g · 150 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Pasta de gengibre e alho 10 g · 10 kcal
• Pimenta verde 5 g · 2 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal
• Coentro em pó 2 g · 5 kcal
• Cominho em pó 2 g · 5 kcal
• Cúrcuma em pó 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Amchur (pó de manga seca) 2 g · 5 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal
• Suco de limão 10 g · 3 kcal
• Tortilha de trigo integral 80 g · 220 kcal
• Chutney verde 20 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione a pasta de gengibre e alho e a pimenta verde, refogue por 1 minuto até ficar aromático.
3. Misture o coentro em pó, cominho em pó, açafrão em pó e pimenta vermelha em pó. Cozinhe por 30 segundos, mexendo constantemente.
4. Adicione os tomates em purê e cozinhe por 5-7 minutos até o óleo se separar da mistura.
5. Adicione o grão de bico escorrido, garam masala, amchur e um pouco de água (se necessário para a consistência). Cozinhe em fogo brando por 8-10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
6. Misture o coentro fresco e o suco de limão. Retire do fogo.
7. Aqueça a tortilha de trigo integral ligeiramente em uma frigideira seca ou micro-ondas até ficar maleável.
8. Espalhe uma fina camada de chutney verde na tortilha quente. Coloque uma quantidade generosa de Chana Masala no centro.
9. Dobre as laterais da tortilha sobre o recheio e enrole firmemente para formar um wrap. Sirva imediatamente.