Torta de queijo e cebola

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 300 g · 1092 kcal
• Manteiga gelada 150 g · 1076 kcal
• Cebola 600 g · 240 kcal
• Manteiga 30 g · 215 kcal
• Queijo Cheddar maturado, ralado 300 g · 1212 kcal
• Ovos 120 g · 156 kcal
• Leite integral 100 g · 61 kcal
• Creme de leite fresco 50 g · 247 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para fazer a massa, combine farinha, manteiga fria e uma pitada de sal em uma tigela. Esfregue a manteiga na farinha até que se assemelhe a migalhas de pão.
2. Adicione água fria gradualmente, misturando até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela grande e refogue as cebolas fatiadas em fogo médio-baixo por 15-20 minutos até ficarem bem macias e levemente douradas.
4. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Abra dois terços da massa refrigerada e forre uma forma de torta de 23 cm.
5. Em uma tigela grande, combine as cebolas macias, o queijo Cheddar ralado, os ovos, o leite e o creme. Tempere com uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
6. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Abra a massa restante e coloque-a sobre o recheio para criar uma tampa, selando bem as bordas.
7. Faça um pequeno corte no centro da tampa para o vapor escapar. Asse por 40-50 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio firme.
8. Deixe a torta esfriar por 10-15 minutos antes de servir.