Peixe Chermoula

🛒 Ingredientes

• Filé de bacalhau 170 g · 140 kcal
• Coentro fresco 15 g · 4 kcal
• Salsinha fresca 15 g · 6 kcal
• Alho 15 g · 22 kcal
• Suco de limão 25 g · 5 kcal
• Azeite 20 g · 180 kcal
• Cominho moído 2 g · 8 kcal
• Páprica defumada 2 g · 6 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a marinada chermoula picando finamente o coentro e a salsinha frescos; amasse os dentes de alho.
2. Em uma tigela, combine as ervas picadas, o alho picado, o suco de limão, o azeite, o cominho moído, a páprica defumada e os flocos de pimenta vermelha.
3. Misture bem para formar uma pasta verde vibrante; tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
4. Seque os filés de peixe com papel toalha e cubra-os generosamente com a marinada chermoula em ambos os lados.
5. Coloque o peixe marinado em uma assadeira forrada com papel manteiga ou em um refratário levemente untado.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C (400°F) por 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja lascado e cozido por completo.
7. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco ou salsinha e rodelas de limão.