Bolinhos de grão-de-bico

🛒 Ingredientes

• Farinha de grão-de-bico 100 g · 380 kcal
• Água 80 g · 0 kcal
• Cebola, finamente picada 30 g · 12 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Coentro fresco, picado 10 g · 2 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Coentro em pó 1 g · 4 kcal
• Cúrcuma em pó 1 g · 4 kcal
• Fermento em pó 2 g · 0 kcal
• Óleo vegetal (para fritar, absorvido) 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela grande, bata a farinha de grão-de-bico, o fermento em pó, o cominho, o coentro, a cúrcuma e 2g de sal até incorporar bem.
2. Adicione a água gradualmente, batendo constantemente, até formar uma massa lisa e espessa. Incorpore a cebola finamente picada, o alho picado e o coentro fresco.
3. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Com uma colher, coloque a massa no óleo quente, achatando-a levemente para formar os bolinhos.
4. Frite os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre uma grade forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.