Massa de grão de bico com tomate cereja e espinafre

🛒 Ingredientes

• Massa de grão de bico cozida 190 g · 300 kcal
• Azeite de oliva 14 g · 120 kcal
• Dentes de alho 6 g · 9 kcal
• Tomates cereja 150 g · 27 kcal
• Espinafre fresco 60 g · 14 kcal
• Manjericão fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe a massa de grão de bico conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento da massa.
2. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo.
3. Adicione os tomates cereja à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a amolecer e estourar. Misture o espinafre fresco até murchar.
4. Adicione a massa de grão de bico escorrida à frigideira com a mistura de tomate e espinafre. Despeje um pouco da água do cozimento da massa reservada, se necessário, para criar uma consistência de molho leve.
5. Misture o manjericão fresco, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e misture tudo delicadamente. Sirva imediatamente.