Salada de grão-de-bico

🛒 Ingredientes

• Grão-de-bico enlatado, escorrido e lavado 120 g · 160 kcal
• Talos de aipo, finamente picados 40 g · 6 kcal
• Cebola roxa, finamente picada 30 g · 12 kcal
• Maionese 30 g · 200 kcal
• Mostarda Dijon 8 g · 8 kcal
• Suco de limão fresco 8 g · 2 kcal
• Salsinha fresca, picada (para guarnição e sabor) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra e enxágue bem o grão-de-bico enlatado; em seguida, usando um garfo ou um espremedor de batatas, amasse-o em uma tigela média até ficar principalmente homogêneo, mas com alguma textura restante.
2. Adicione o aipo finamente picado, a cebola roxa, a maionese, a mostarda Dijon e o suco de limão ao grão-de-bico amassado.
3. Misture bem todos os ingredientes até combinar, depois tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Guarneça com salsinha fresca picada antes de servir. Sirva imediatamente, ou refrigere por pelo menos 30 minutos para melhor sabor, frequentemente servido em torradas, biscoitos ou em wraps de alface.