Macarrão Chow Chow

🛒 Ingredientes

• Macarrão Hakka cozido 250 g · 350 kcal
• Repolho, desfiado 50 g · 12 kcal
• Cenoura, em juliana 30 g · 12 kcal
• Pimentão, fatiado 40 g · 12 kcal
• Cebola, fatiada 30 g · 12 kcal
• Cebolinha, picada 20 g · 6 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Gengibre, picado 5 g · 4 kcal
• Pimenta verde, fatiada 3 g · 1 kcal
• Molho de soja claro 18 g · 15 kcal
• Molho de pimenta vermelho 12 g · 10 kcal
• Vinagre branco 5 g · 1 kcal
• Óleo vegetal 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o macarrão Hakka de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e enxágue com água fria, depois misture levemente com um pouco de óleo para evitar que grudem.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma wok grande ou frigideira em fogo alto, então adicione o alho picado, gengibre e pimentas verdes fatiadas; refogue por 30 segundos até perfumar.
3. Adicione as cebolas, pimentões, cenouras e repolho fatiados; refogue por 2-3 minutos até que os vegetais estejam ligeiramente macios e crocantes.
4. Despeje o molho de soja claro, o molho de pimenta vermelho, o vinagre branco e uma pitada de açúcar e sal; misture bem para cobrir todos os vegetais uniformemente.
5. Adicione o macarrão Hakka cozido à wok; misture vigorosamente com pegadores para combinar o macarrão com os vegetais e o molho.
6. Refogue por mais 1-2 minutos para garantir que tudo esteja quente e bem combinado; guarneça com cebolinha picada antes de servir quente.