Chicória Refogada (Ripassata)
Valor nutricional
por porção (276 g)
🔥 227kcal
🥩 4Proteínas
🥑 20Gorduras
🍞 11Carboidratos
Fibra: 9 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 3 g Sal: 1 g
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🛒 Ingredientes
- Chicória (folhas de dente-de-leão) 250 g · 43 kcal
- Alho 5 g · 7 kcal
- Azeite de oliva 20 g · 177 kcal
- Flocos de pimenta vermelha 0 g · 0 kcal
👨🍳 Preparação
- Lave e apare bem a chicória, removendo talos duros ou folhas descoloridas.
- Ferva uma panela grande com água salgada, adicione a chicória e escalde por 5-7 minutos até ficar macia.
- Escorra bem a chicória e esprema o máximo de água possível, depois pique grosseiramente.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho fatiado e os flocos de pimenta vermelha, cozinhando até o alho ficar aromático e levemente dourado.
- Adicione a chicória picada à frigideira e salteie por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem quente e bem combinada com os sabores.
- Tempere com sal a gosto e sirva a Chicória Refogada quente como um delicioso acompanhamento.
