Colcannon

🛒 Ingredientes

• Batatas descascadas 1000 g · 800 kcal
• Couve verde 500 g · 125 kcal
• Leite integral 150 g · 90 kcal
• Manteiga sem sal 100 g · 717 kcal
• Cebolinha 50 g · 16 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque e corte as batatas em pedaços uniformes, depois cozinhe-as em água salgada até ficarem bem macias; escorra bem.
2. Enquanto isso, pique finamente a couve ou couve-galega e cozinhe-a numa panela grande com um pouco de manteiga até ficar tenra, mas ainda verde vibrante; tempere levemente.
3. Volte as batatas escorridas para a panela, adicione o restante da manteiga e o leite morno, depois amasse até ficar liso e cremoso.
4. Incorpore suavemente a couve cozida ao purê de batatas até ficar bem combinado, depois prove e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino.
5. Sirva quente, frequentemente com uma porção de manteiga derretida no centro e uma pitada de cebolinha picada.