Sopa cremosa de milho (Corn Chowder)

🛒 Ingredientes

• Bacon 25 g · 135 kcal
• Manteiga 7 g · 50 kcal
• Cebola amarela, picada 38 g · 15 kcal
• Salsão, picado 25 g · 4 kcal
• Batatas, descascadas e picadas 100 g · 77 kcal
• Caldo de galinha ou vegetais 240 g · 12 kcal
• Leite integral 60 g · 37 kcal
• Creme de leite fresco 30 g · 102 kcal
• Grãos de milho doce (frescos ou congelados) 110 g · 95 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma panela grande ou forno holandês, cozinhe o bacon picado em fogo médio até ficar crocante; retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando cerca de 1 colher de sopa de gordura de bacon na panela.
2. Adicione manteiga, cebola picada e salsão à panela; cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione as batatas picadas e o caldo; leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 10-15 minutos ou até as batatas ficarem macias.
4. Adicione o milho, o leite integral e o creme de leite fresco à panela; aqueça suavemente, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem (não ferva).
5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva em tigelas e decore com os pedaços de bacon crocante reservados.