Salada de Cuscuz

🛒 Ingredientes

• Cuscuz cozido 150 g · 170 kcal
• Pepino 80 g · 12 kcal
• Tomates 80 g · 14 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Pimentão amarelo 50 g · 15 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal
• Hortelã fresca 3 g · 1 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Azeite de oliva 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem, geralmente adicionando água fervente ou caldo, cobrindo e deixando descansar por 5 minutos. Afofe com um garfo.
2. Enquanto o cuscuz descansa, pique finamente o pepino, os tomates, a cebola roxa e o pimentão. Pique grosseiramente a salsinha e a hortelã frescas.
3. Em uma tigela grande, combine o cuscuz solto com todos os vegetais picados e as ervas picadas. Mexa suavemente para misturar.
4. Regue com suco de limão e azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo suavemente para garantir uma cobertura uniforme.
5. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem, depois sirva frio.