Salada de trigo trincado

🛒 Ingredientes

• Trigo trincado (Bulgur) 50 g · 170 kcal
• Pepino 75 g · 11 kcal
• Tomates 100 g · 18 kcal
• Cebola roxa 25 g · 10 kcal
• Salsinha fresca 8 g · 3 kcal
• Hortelã fresca 3 g · 2 kcal
• Suco de limão 12 g · 3 kcal
• Azeite 9 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque o trigo trincado em uma tigela, cubra com água fervente e deixe de molho por 20-30 minutos até ficar macio e toda a água ser absorvida. Escorra o excesso de água se necessário, então afofe com um garfo.
2. Enquanto o trigo está de molho, pique finamente o pepino, os tomates e a cebola roxa. Pique grosseiramente a salsinha fresca e a hortelã.
3. Em uma tigela grande, combine o trigo trincado de molho com o pepino, os tomates, a cebola roxa picados, a salsinha picada e a hortelã. Regue com suco de limão e azeite.
4. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino a gosto. Misture tudo delicadamente para combinar todos os ingredientes e sabores.
5. Sirva imediatamente como acompanhamento refrescante ou prato principal leve, ou gele para um sabor mais vibrante.