Vagem em conserva com endro

🛒 Ingredientes

• Vagem 100 g · 31 kcal
• Vinagre branco (5% de acidez) 15 g · 0 kcal
• Alho 4 g · 6 kcal
• Endro fresco 1 g · 0 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e apare a vagem, garantindo que caiba verticalmente em potes de conserva de meio litro; esterilize seus potes e tampas.
2. Em cada pote estéril de meio litro, coloque um dente de alho, um raminho de endro ou uma colher de chá de sementes de endro, e uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
3. Embale a vagem aparada firmemente nos potes, deixando 1,5 cm de espaço livre na parte superior.
4. Em uma panela, combine vinagre branco, água e sal para picles; leve à fervura.
5. Despeje cuidadosamente a salmoura quente sobre a vagem nos potes, garantindo que toda a vagem esteja submersa e mantendo 1,5 cm de espaço livre.
6. Limpe as bordas dos potes, aplique as tampas e aperte as bandas com os dedos. Processe os potes em um banho-maria em ebulição por 10 minutos (ajuste o tempo para a altitude).
7. Retire os potes do canner e deixe esfriar por 12-24 horas sem mexer. Verifique a vedação adequada antes de armazenar em um local fresco e escuro.