Sopa Ditalini

🛒 Ingredientes

• Azeite de oliva 8 g · 67 kcal
• Cebola amarela 38 g · 15 kcal
• Cenouras 30 g · 12 kcal
• Talos de aipo 20 g · 3 kcal
• Dentes de alho 4 g · 6 kcal
• Tomates triturados 100 g · 22 kcal
• Caldo de legumes 240 g · 12 kcal
• Feijão cannellini 60 g · 54 kcal
• Massa ditalini 45 g · 165 kcal
• Espinafre fresco 23 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola, cenouras e aipo picados; cozinhe por 5-7 minutos até amolecerem.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado. Despeje os tomates triturados e o caldo de legumes; leve para ferver.
3. Adicione os feijões cannellini e a massa ditalini. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem da massa (geralmente 8-10 minutos) até que a massa esteja al dente.
4. Retire do fogo e misture o espinafre fresco até murchar, cerca de 1-2 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Sirva a Sopa Ditalini em tigelas e sirva imediatamente. Decore com salsa fresca, se desejar.