Sopa de macarrão com pato

🛒 Ingredientes

• Pato assado (fatiado) 150 g · 300 kcal
• Macarrão de ovo (cozido) 180 g · 250 kcal
• Caldo de pato 350 g · 60 kcal
• Bok Choy 80 g · 10 kcal
• Brotos de feijão 50 g · 15 kcal
• Cebolinha (picada) 10 g · 3 kcal
• Coentro (picado) 5 g · 1 kcal
• Alho (picado) 5 g · 7 kcal
• Gengibre (fatiado) 5 g · 4 kcal
• Molho de soja 15 g · 10 kcal
• Molho de peixe 5 g · 3 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o pato: Se usar um pato inteiro, asse ou braseie até ficar macio, depois desosse e fatie a carne. Reserve.
2. Preparo do caldo: Aqueça suavemente o caldo de pato com gengibre fatiado e alho picado em uma panela. Tempere com molho de soja e molho de peixe a gosto.
3. Cozinhe o macarrão: Leve uma panela separada com água para ferver e cozinhe o macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem.
4. Branquear os vegetais: Branqueie rapidamente o bok choy e os brotos de feijão em água quente por 30 segundos, depois escorra.
5. Monte a sopa: Divida o macarrão cozido entre as tigelas de servir. Arrume a carne de pato fatiada, o bok choy branqueado e os brotos de feijão por cima do macarrão.
6. Despeje o caldo: Despeje o caldo de pato quente sobre os ingredientes em cada tigela.
7. Decore e sirva: Regue com óleo de gergelim e decore com cebolinha fresca e coentro. Sirva imediatamente.