Homus de Edamame

🛒 Ingredientes

• Edamame sem casca, congelado 250 g · 303 kcal
• Tahini 60 g · 357 kcal
• Suco de limão fresco 30 g · 7 kcal
• Alho picado 10 g · 15 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 30 g · 265 kcal
• Água fria 60 g · 0 kcal
• Cominho moído 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe no vapor ou ferva o edamame sem casca congelado por 3-5 minutos até ficar macio; escorra bem e deixe esfriar um pouco.
2. Em um processador de alimentos, combine o edamame cozido, o tahini, o suco de limão, o alho picado, o azeite, o cominho moído e uma pitada de sal. Bata até ficar homogêneo, raspando as laterais conforme necessário.
3. Adicione gradualmente água fria, uma colher de sopa de cada vez, até que o homus atinja a consistência cremosa desejada. Prove e ajuste o tempero (sal e pimenta) se necessário.
4. Transfira o homus de edamame para uma tigela de servir, regue com um pouco de azeite extra virgem e decore com coberturas como páprica, sementes de gergelim ou ervas frescas.