Muffin de claras de ovo

🛒 Ingredientes

• Claras de ovo 120 g · 62 kcal
• Espinafre 30 g · 7 kcal
• Pimentão vermelho 30 g · 9 kcal
• Cebola 20 g · 8 kcal
• Leite desnatado 30 g · 13 kcal
• Queijo Cheddar ralado 20 g · 81 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte levemente uma forma de 6 muffins ou forre com forminhas de papel.
2. Pique finamente o espinafre, o pimentão e a cebola em pedaços pequenos.
3. Em uma tigela média, bata as claras e o leite desnatado até ficarem ligeiramente espumosos, depois tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Incorpore delicadamente o espinafre picado, o pimentão, a cebola e o queijo Cheddar ralado na mistura de claras.
5. Divida a mistura uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas, preenchendo cada uma cerca de dois terços.
6. Asse por 20-25 minutos, ou até que os muffins estejam firmes, levemente dourados e cozidos por completo.
7. Deixe-os esfriar um pouco antes de servir; eles podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias.