Fasolia bi Zait (Vagem em azeite)

🛒 Ingredientes

• Vagem 150 g · 45 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Tomates triturados enlatados 100 g · 20 kcal
• Azeite 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e apare a vagem; se for longa, pode parti-la ao meio. Pique finamente a cebola e o alho.
2. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimar. Adicione a vagem aparada.
4. Despeje os tomates triturados e adicione cerca de 1/2 xícara de água, sal e pimenta do reino a gosto. Leve a mistura para ferver suavemente.
5. Tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Deixe ferver por 30-40 minutos, ou até que a vagem esteja macia e o molho tenha engrossado levemente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
6. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Fasolia bi Zait é tradicionalmente servida em temperatura ambiente ou gelada, frequentemente com pão pita fresco e uma porção de cebola crua ou hortelã fresca.