Salada de funcho e laranja

🛒 Ingredientes

• Funcho 150 g · 47 kcal
• Laranja 150 g · 71 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 23 g · 200 kcal
• Vinagre de vinho branco 15 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Retire as pontas do bulbo de funcho, remova as camadas externas mais duras e fatie-o finamente usando um mandoline ou uma faca afiada.
2. Com uma faca afiada, descasque cuidadosamente as laranjas, removendo toda a parte branca, e depois separe-as em gomos sobre uma tigela para recolher o suco.
3. Em uma tigela pequena, bata o azeite extra virgem, o vinagre de vinho branco, uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Arrume o funcho fatiado e os gomos de laranja em um prato de servir, e então regue generosamente com o vinagrete preparado.