Peixe em papillote

🛒 Ingredientes

• Filé de bacalhau 150 g · 129 kcal
• Cenoura, em juliana 30 g · 12 kcal
• Abobrinha, em juliana 30 g · 5 kcal
• Tomates cereja, cortados ao meio 50 g · 9 kcal
• Rodela de limão 10 g · 2 kcal
• Endro fresco 2 g · 1 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 44 kcal
• Vinho branco seco 15 g · 12 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e prepare uma folha de papel manteiga para cada porção, de aproximadamente 30x40 cm (12x16 polegadas).
2. Coloque o filé de bacalhau no centro do papel manteiga, tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
3. Arrume as cenouras e abobrinhas em juliana, os tomates cereja cortados ao meio e o endro fresco ao redor e sobre o peixe.
4. Despeje um pouco de vinho branco seco (ou suco de limão/caldo) sobre os ingredientes e cubra com uma rodela de limão.
5. Dobre o papel manteiga sobre o peixe e os vegetais, depois aperte as bordas firmemente para criar um pacote selado.
6. Coloque os pacotes em uma assadeira e asse por 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e desmanchando.
7. Abra cuidadosamente os pacotes de papel manteiga (cuidado com o vapor) e sirva imediatamente.