Peixe em Papillote

🛒 Ingredientes

• Filé de bacalhau 150 g · 126 kcal
• Cenouras, em juliana 50 g · 21 kcal
• Abobrinha, em juliana 50 g · 9 kcal
• Tomate cereja, cortados ao meio 50 g · 9 kcal
• Chalota, fatiada finamente 20 g · 14 kcal
• Endro fresco 5 g · 2 kcal
• Fatias de limão 10 g · 2 kcal
• Azeite de oliva 9 g · 81 kcal
• Vinho branco seco 30 g · 24 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e prepare folhas individuais de papel manteiga (cerca de 30x40 cm).
2. Em uma metade de cada folha de papel manteiga, disponha as cenouras, abobrinhas, tomates cereja e chalotas fatiadas finamente.
3. Coloque um filé de bacalhau sobre os legumes, tempere levemente com sal e pimenta, depois cubra com endro fresco e fatias de limão.
4. Regue um pouco de azeite sobre o peixe e os legumes, em seguida, adicione um toque de vinho branco seco ou caldo de legumes.
5. Dobre a outra metade do papel manteiga sobre os ingredientes e aperte as bordas firmemente para criar um pacote selado.
6. Coloque os pacotes selados em uma assadeira e asse por 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os pacotes estejam inflados.
7. Abra cuidadosamente os papillotes (cuidado com o vapor) e sirva imediatamente em seu papel manteiga, permitindo que os comensais desfrutem do aroma liberado.