Sinigang de Peixe

🛒 Ingredientes

• Bife de salmão 150 g · 300 kcal
• Mistura para sopa de tamarindo (Sinigang em pó) 10 g · 30 kcal
• Tomates 75 g · 15 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Rabanete daikon 25 g · 4 kcal
• Feijão-de-metro 25 g · 10 kcal
• Quiabo 25 g · 8 kcal
• Espinafre d'água (Kangkong) 38 g · 8 kcal
• Pimenta verde 5 g · 2 kcal
• Molho de peixe 8 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe e corte o bife de salmão em pedaços para servir; reserve. Prepare todos os vegetais lavando e cortando os tomates em gomos, as cebolas em quartos, o rabanete daikon, o feijão-de-metro e o quiabo em pedaços pequenos.
2. Numa panela grande, leve a água a ferver. Adicione as cebolas, os tomates e a pimenta verde, depois deixe ferver por cerca de 5 minutos até que os vegetais amoleçam.
3. Misture a mistura para sopa de tamarindo e o molho de peixe. Adicione o rabanete daikon e o feijão-de-metro, cozinhando por mais 5-7 minutos até ficarem tenros mas crocantes.
4. Adicione cuidadosamente os pedaços de bife de salmão ao caldo a ferver. Cozinhe por 5-8 minutos, ou até que o peixe esteja lascado e totalmente cozido.
5. Por fim, adicione o quiabo e o espinafre d'água, cozinhando por apenas 1-2 minutos até ficarem verdes brilhantes e ligeiramente tenros. Tempere com mais molho de peixe ou sal a gosto, se necessário.