Chá de Peixe

🛒 Ingredientes

• Filé de peixe branco (ex. bacalhau) 100 g · 82 kcal
• Cebola 25 g · 10 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Gengibre fresco 5 g · 4 kcal
• Pimenta Scotch Bonnet 2 g · 1 kcal
• Tomilho fresco 2 g · 2 kcal
• Cebolinha 5 g · 2 kcal
• Cenoura 25 g · 10 kcal
• Batata 40 g · 31 kcal
• Inhame amarelo 35 g · 40 kcal
• Grãos de pimenta-do-reino 1 g · 3 kcal
• Suco de limão 5 g · 2 kcal
• Água 230 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem os pedaços de peixe e tempere levemente com uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em uma panela grande, leve a água para ferver e adicione a cebola picada, o alho picado, o gengibre fatiado, as pimentas da Jamaica e a pimenta Scotch Bonnet inteira.
3. Adicione o peixe preparado, a batata, cenoura, inhame amarelo em cubos e os raminhos de tomilho fresco à panela. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de 30-40 minutos.
4. Os vegetais devem estar macios e o peixe cozido. Remova cuidadosamente a pimenta Scotch Bonnet inteira (não a rebente) e os raminhos de tomilho.
5. Misture a cebolinha picada e um espremedor de suco de limão fresco antes de servir. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta conforme necessário.